日本料理一筋の主人が出す料理は、筋の通った昔ながらの味。特に鯛のアラ炊きは、一度食べたら必ず次回も注文するほど、昔堅気の懐かしい味がします。
　一方、探求心旺盛な弟子達によって仕入れる新鮮な素材や一品料理には、新しい日本料理の風を感じます。とても気さくに話せる雰囲気と我がままをいえる信頼関係は、気軽に楽しく食事ができる証です。
　こだわりは『絆』。「お客さまが店を育ててくれた」との言葉どおり、“旨いもんを食べたい”気持ちに答える為に、心のこもったおもてなしと吟味しつくした素材を仕入れています。
　ここぞという時に切り札となる料理をしっかりと持っている頼もしさもあり、訪れると気分良く帰れるお店です。